Dukanova dieta s podrobným popisem každé fáze a produktů

Dukanova dieta, vyvinutá slavným francouzským odborníkem na výživu Pierrem Dukanem v roce 1975, dosáhla během své třicetileté historie neustálého vývoje dokonalosti.

Příznivě se liší od většiny analogů tím, že hubnutí není spojeno s vyčerpáním těla, omezováním se v množství zkonzumovaného jídla, ale je spíše spojeno se spolehlivou konsolidací výsledku. Není divu, že tak úspěšná metoda si získala divokou popularitu.

Doktor Dukan je jedním z největších a nejvlivnějších odborníků v oblasti výživy. Recepty na jeho metody proti obezitě se prodávají v milionech výtisků. Pierre Dukan pokračoval v neustálém zdokonalování své impozantní zbraně proti tuku v pase a následně vytvořil expresní verzi své diety „žebřík na hubnutí“.

Podstata Dukanovy diety

Proteinová dieta podle metody zahrnuje 4 ohraničené fáze:

1. Krátkodobý proteinový „útok“ zcela eliminuje vše kromě potravin bohatých na bílkoviny. V tuto chvíli dochází k občasnému úbytku nadváhy.
2. „Cruise“ („Střídání“) rozvíjí téma jemněji: střídání zcela proteinových dnů se smíšenými proteinovými a zeleninovými dny, hmotnost dosáhne cíle.
3. Fáze „Konsolidace“ („Fixace“) je nutná k obnovení normální stravy. Postupně se znovu zavádí ovoce, chléb, sýr a škrobová jídla.
4. Fáze „Stabilizace“ se od běžné stravy liší pouze tím, že jeden den, jednou týdně, bude čistě proteinový, jako při „Útoku“.

Potraviny bohaté na bílkoviny (vejce, libové maso, mořské plody, mléčné výrobky do 1 % tuku) se konzumují neomezeně. Od začátku dodržování metodiky je výsledek zřejmý. Kilogramy se nám tají před očima. Hmotnost tukové tkáně je ztracena, svaly jsou zachovány. Takže svalový tonus, který tvoří hladké, elastické linie, zůstává. Jasné a plynulé vymezení fází nejen ubírá váhu, ale také upevňuje úspěšné hubnutí. Zlepšuje se pleť, vlasy, nehty. Pohoda a nálada jsou nejlepší.

Autor, Pierre Dukan, trvá na tom, že je potřeba dodržovat „proteinové dny“ (každý čtvrtek) po celý zbytek života. Jeden takový půst vám umožní napravit váhu nabytou po zbytek týdne.

Doba trvání

Doba trvání Dukanovy diety je nestabilní. Délka každé fáze Dukanovy diety je určena počtem kilogramů, které hodlají shodit. Každý člověk má svou váhu, která je optimálně přizpůsobena jiným parametrům a stojí za to se o ni snažit. Je rychlejší a snazší zjistit svou ideální váhu, na základě které vypočítat počet dní používání diety, pomocí online kalkulačky ideální hmotnosti zveřejněné na webu.

Seznam produktů

Hubnutí člověka v dostupných pokrmech tolik neomezuje. Navíc s každou fází roste rozsah spotřebovávaných produktů.

Seznam doporučených bílkovinných potravin. Na nich je založena celá metodika:

• Libové maso (nízkotučná šunka, telecí maso, bílé kuře, krůta, králík);
• Vnitřní orgány (jazyk, ledviny, játra);
• Ryby a mořské plody (mušle, krevety, chobotnice, raci, kaviár);
• Mléčné výrobky bez tuku (mléko, kefír, tvaroh, jogurt - do 1%);
• Fazolový tvaroh Tofu.

Neproteinové potraviny pro Dukanovu dietu:

• Čaj (černý, zelený, bylinkový);
• Káva (vařená, instantní, ale ne 3 v 1);
• Každý den můžete zkonzumovat 1 lžičku kakaa, obsah tuku do 14%;
• Až 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu nebo odstředěného mléka denně;
• Pšeničné otruby - 1 polévková lžíce denně;
• Koření (sůl, kopr, kmín, kůra, hořčice);
• Aromatické přísady, jako je vanilin, želatina, potravinářské příchutě, prostředky na kynutí těsta.

Nezapomeňte, že koření dráždí sliznici úst a žaludku a umocňuje pocit hladu. Doporučuje se to nepřehánět s pepřem, paprikou, kari a podobným pálivým kořením. Cibule – stačí jeden kus denně.

Určitě zničí režim ve všech fázích:

• pít alkohol;
• Cukr, stejně jako sorbitol, sacharóza, fruktóza, dextróza a podobně;
• Ovoce jako banány, hrozny, třešně a třešně;
• Brambor;
• Olej, tuk, majonéza, mastné omáčky;
• Bílý chléb.

Pokud chcete opravdu něco sladkého, můžete použít syntetická, nesacharidová sladidla.

Začněme dietou

Začíná nejnáročnější fáze, kdy je pouze jídlo podle povoleného seznamu. Dále se přidá nízkokalorická zelenina; na třetí je přijatelná trocha těstovin nebo tvrdého sýra, když dojde ke zpevnění. Navíc, abyste se vyhnuli psychickému stresu a případným poruchám, můžete si jednou týdně zařídit dovolenou pro sebe.

Dokonce i zakázaný alkohol nebo čokoládové dezerty vás již nebudou přivádět k šílenství pokaždé, když jdete do obchodu, protože se staly přístupnými.

Čtvrtá fáze - nejobyčejnější jídlo šest dní v týdnu je také nahrazeno druhem dovolené, ale toto je půst - jíst pouze proteinové produkty povolené na seznamu. Čas strávený na každém segmentu bude vypočítán speciálním kalkulátorem na základě požadované hmotnosti.

Je nutné vařit bez použití oleje nebo tuku. Pánve potažené teflonem jsou vhodné pro smažení dietních produktů; můžete připravovat recepty bez tuku v mikrovlnné troubě, troubě, grilu nebo páře.

Malým tajemstvím úspěchu jsou ovesné otruby. Denní příjem dodává pocit sytosti s minimem kalorií a normalizuje vylučování odpadu a toxinů nahromaděných v těle. Je také vynikajícím produktem pro přípravu kaší, domácího chleba a lahodných dietních dezertů.

Pití 1,5-2 litrů vody denně, minerální neperlivé nebo mírně sycené, zajistí normální funkci těla i bez jakékoli diety. Sklenice před jídlem a sklenice po vám pomůže jídlo důkladně strávit.

Každodenní procházky nejen do obchodu a zpět, trvající 20 minut a jednoduché cviky, lehké fitness nebo bodyflex vám pomohou cítit se dobře a formovat atraktivní postavu. Pierre Dukan sdílí další tajemství rychlého hubnutí – úplné vyhýbání se výtahu.

První fáze: Útok

Začít překonávat své zlozvyky je těžké. Navíc může tělo bolestivě reagovat na každý proces čištění toxinů. Fáze útoku je vyčerpávající procedura a v žádném případě nepřesáhne 10 dní. Je normální pociťovat mírnou nevolnost, tachykardii a ospalost.

Ale toto je období nejpůsobivějších výsledků. V maximálním režimu bude tato fáze trvat alespoň 60 % najednou. Po prvním nepříjemném dojmu se tělo optimalizuje, aktivují se nové zdroje a stav se zlepšuje. Provedením fáze útoku zhubnete okamžitě a nevyhnutelně.

Proteinová dieta, pouze na doporučených potravinách ze schválených seznamů, dává výsledky: odstranění přebytečné tekutiny v tkáních, kůže ztratí svou volnost, stane se pružnější a pevnější.

Denní menu pro etapu Attack je univerzální. Nádobí lze vyměňovat a kombinovat podle vlastního uvážení. Předem promyšlená denní strava a recepty pomohou učinit každý den příjemným a jasným. Zdravé jídlo není synonymem pro jídlo bez chuti.

Produkty rozkladu bílkovin s nedostatkem tekutin naruší funkci ledvin a povedou k vážné intoxikaci. Výsledky mohou být dost katastrofální. Je důležité vypít více než dva litry vody denně a jíst otruby, abychom pročistili gastrointestinální trakt od zbytkových látek.

Druhá fáze: Plavba (střídavě)

Na konci této fáze hubnutí dosáhne váha cílové úrovně. Nyní jsou dny rozděleny do dvou kategorií: proteinové dny, které jsou prokládány proteinovými a zeleninovými dny. Proteinové dny připomínají fázi Attack, nejsou jiné. Nic kromě produktů přijatelných pro předchozí období. Ve dnech smíšeného proteinu a zeleniny se kromě již povolených ingrediencí pro pokrmy objevují nové dietní přísady:

• Zelenina (okurky, rajčata, lilek, cuketa, špenát, kapusta, obyčejný i květák, brokolice, chřest, ředkvičky, dýně), salát, fazole;
• Houby;
• Sója;
• Nízkotučné zálivkové omáčky.

Pro racionální použití Dukanovy metody hubnutí je vhodné předem zvážit vzorec střídání dnů. Sám autor doporučuje jeden proteinový den a poté jeden smíšený den. Můžete si ale vybrat i jiné recepty na změnu režimů, například tři po třech, hlavní podmínkou je, aby se celková doba trvání shodovala.

Pro dostatečné trávení zvýšeného počtu potravin nyní snězte 2 polévkové lžíce otrub a dále pijte alespoň 2 litry vody. Zvyk procházet se na čerstvém vzduchu po dobu půl hodiny konečně upevní výsledek.

Zpočátku se bude zdát, že po smíšených dnech se rychlost hubnutí sníží. Ve skutečnosti je vše v pořádku: proteinová dieta, zelenina a otruby konsolidují výsledek přebytečné vody opouštějící tkáně. Postupnou normalizací metabolismu se voda částečně vrátí, ale hubnutí bude pokračovat.

Větší sortiment dostupných produktů vám umožní zpestřit recepty a můžete s potěšením vařit jídla, která již nejsou banální. Níže je uveden příklad: denní strava fáze Cruise (alternace), naplánovaná zvlášť pro proteinové dny a pro smíšené dny.

Třetí fáze: Konsolidace (Konsolidace)

Těžké dny jsou za námi. Zbývá jen konsolidovat to, čeho bylo dosaženo. Jak dlouho to bude trvat, závisí na původně zvoleném režimu, na základě výpočtu, že každý 1 kg se ztrácí průměrnou rychlostí 10 dní, lze přesná čísla vypočítat pomocí kalkulačky. Proteinový den je pevně zapsán do kalendáře.

Rozšířený sortiment povolených produktů. Už je pro co jít do obchodu:

• Ovoce nebo bobule denně, například jablko, plátek melounu, pomeranč. S výjimkou potravin s vysokým obsahem sacharidů (třešně, hrozny, banány);
• 100 gramů obilného chleba;
• 40 gramů tvrdého sýra s obsahem tuku do 40 %. Je vhodné vyhýbat se plísňovým sýrům, kozím sýrům a taveným sýrům.

Jednou týdně je vhodná příloha s obsahem škrobu dle vlastního výběru: až 220 gramů celé rýže, brambory v sáčku (pouze vařené), čočka, těstoviny nebo maximálně 200 gramů sóji, cizrna, hrášek, pšenice, kuskus, polenta. Jsou povoleny 2 sklenice suchého vína a pár lžic medu. Jednou týdně se masový jídelníček rozšíří o 150 gramů vepřového masa (i smaženého).

Proteinový čtvrtek: počínaje konsolidační fází jezte jednou týdně (autor doporučuje každý čtvrtek) pouze stravu fáze Attack.

Podle principů Dukanovy metody vám pravidelný týdenní proteinový půst pomůže zbavit se těch gramů, které naberete během zbytku dnů, a udržet si konstantní výsledky po celý život. Důležité je dodržovat pravidla pitné vody, otrub a půlhodinové procházky. 

Čtvrtá fáze: Stabilizace

Tento segment lze jen stěží nazvat plnohodnotným jevištěm. Ve stravě nejsou žádná omezení, můžete jíst dle libosti, dokonce i dezerty. Tato cílová hmotnost byla dosažena a zachována. Rozdíly oproti tomuto období:

• Každý týden – „proteinový čtvrtek“ (nebo jiný den);
• Otruby 3 lžíce ráno. Nemusíte se cpát syrovou stravou, můžete upéct chleba, roztomilé dezerty: krekry nebo sušenky;
• Voda a chůze. To by se však již mělo stát zvykem;
• Snažte se nepřehánět cukr, mouku a brambory. Čím více bílkovin je v potravinách a zelenině v jídelníčku, tím zdravější bude jídlo;
• Pamatujte, že člověk, který žije aktivně a mobilně, se z principu nelepší.

Expresní varianta „žebřík na hubnutí“

Autor Dukanovy diety jasně pochopil, že ne každý je schopen striktně dodržovat pokyny dlouhodobých etap. Mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, to ze zdravotních důvodů nezvládne navrženou metodou. Dukanova proteinová dieta po dobu 7 dnů způsobí méně nepříjemností, sníží nadbytečná kila.

Neustále modernizoval metody zdravého hubnutí a v roce 2007 vydal knihu „The Weight Loss Ladder“, která se okamžitě stala světovým bestsellerem. Pierre Dukan v něm nabízí kratší a méně vyčerpávající recepty.

Jeden týden je rozdělen do sedmi konvenčních kroků podle dne. Každý den, počínaje pondělím, každý den doplňuje nabídku o jeden druh produktu. Dukan Express Diet neustále roste jako žebřík a stoupá až do neděle, kdy je povolen celý obchod s potravinami.Základním chodem jídelníčku je již známá proteinová fáze Attack. Přítomny jsou i pomocné prvky – jezte otruby (2 velké lžíce), denně se projděte 30 minut a vypijte alespoň 2 litry vody.

Po získání výsledků začíná jakási obdoba Konsolidace z plné verze - konsolidace. Za každý shozený kilogram, žebříček na hubnutí vyžaduje, abyste šli do obchodu 10 dní v řadě pouze pro sobotní krmnou dávku.

Denní menu Dukanovy expresní diety „žebřík na hubnutí“:

• Pondělí: Den proteinového jídla, jako v plné verzi;
• Úterý: Smíšené proteinovo-zeleninové menu fáze Cruise (Střídání). Můžete jíst zeleninu, která neobsahuje škrob (okurky, zelí, hlávkový salát, cuketa, cibule, rajčata);
• Středa: Kromě bílkovin a zeleniny je možnost sníst až 150 gramů ovoce, kromě toho s obsahem cukru (banán, třešně, fíky - vše na seznamu);
• Čtvrtek: Nahoře + celozrnný chléb (dva krajíce);
• Pátek: přidejte kousek sýra s obsahem tuku do 40 %. Nabídka nyní odpovídá fázi připínání plné verze;
• Sobota: včerejší dieta kombinovaná s 200 gramy obilovin, těstovinami, vařenými bramborami;
• Neděle: Kompletní jídlo se dvěma skleničkami vína a dezertem. Bran každé ráno.

Tato jednoduchá a zdravá strava dává bez problémů výsledky 750 – 1000 gramů týdně. Proteinový žebříček pomalým hubnutím plynule přebudovává metabolismus, nezatěžuje psychiku, a co je nejdůležitější, kůže neochabuje a nevznikají strie charakteristické pro náhlé hubnutí.